Щи из свежей капусты

Русская кухня

Щи, любимое многими блюдо национальной русской кухни! Рецепт приготовления щей из свежей капусты.



Ингридиенты:
Капуста белокочанная - 500 гр., свинина - 500 гр., картофель - 3 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., помидоры - 2 шт., перец, лавровый лист, петрушка.

Способ приготовления:

Варим мясной бульон. Когда вода закипит и образуется пена, воду сливаем и промываем мясо. Наливаем воду, солим, кладем туда мясо и готовим второй бульон. Пену снимаем. Когда бульон будет готов добавляем капусту. Приблизительно через 20 минут добавляем картофель, нарезанный дольками. Пока капуста с картошкой варятся пассируем на подсолнечном масле помидоры, лук и морковь. Поджарку добавляем в кастрюлю и варим еще 10 минут. Далее в щи добавляем перец, лавровый лист и варим еще 5 минут. Затем добавляем мелко нарезанную петрушку и выключаем конфорку. Щи из свежей капусты готовы! Перед подачей на стол в тарелку добавляем сметану.

Пошаговый фоторецепт:


Щи из свежей капусты. Фото-рецепт. Шаг 1 - Варим мясной бульон.



Щи из свежей капусты. Фото-рецепт. Шаг 2 - Когда появится пена бульон сливаем.



Щи из свежей капусты. Фото-рецепт. Шаг 3 - мясо промываем и варим второй бульон.



Щи из свежей капусты. Фото-рецепт. Шаг 4 - в готовый бульон добавляем капусту, а через некоторое время картофель.



Щи из свежей капусты. Фото-рецепт. Шаг 5 - нарезаем помидоры, лук, морковь и пассируем их на подсолнечном масле.



Щи из свежей капусты. Фото-рецепт. Шаг 6 - готовую поджарку добавляем в кастрюлю, туда же кладем лавровый лист.



Щи из свежей капусты. Фото-рецепт. Шаг 7 - добавляем зелень петрушки и щи готовы!



Дополнительная информация о рецепте:
Я готовлю щи на втором бульоне. Но если Вы хотите, чтобы ваши щи были более наваристыми, не сливайте первый бульон. Просто снимите пену и продолжайте готовить по рецепту.




Следующий рецепт >>

Еще рецепты

Манная каша с персиками

Бульон куриный с гренками

Суп с куриными фрикадельками и шпинатом

Суп гороховый

Овощной салат Светофор