Лимонад Тархун

Кухня народов мира

Рецепт домашнего прохладительного напитка Тархун.



Ингридиенты:
Эстрагон - 200 гр., лимон - 1-2 шт., сахар по вкусу, кипяченная вода, минеральная газированная вода - 1 литр.

Способ приготовления:

Листья эстрагона промываем и укладываем в посуду. Ступкой мнем листья до получения сока. Наливаем немного кипяченой воды, перемешиваем, отжимая листья. Полученный экстракт процеживаем, добавляем сахар и сок лимона. При необходимости процеживаем еще раз и перемешиваем. Затем добавляем охлажденную минеральную воду с газом. Домашний лимонад готов. Можно разливать по бокалам и подавать к столу.

Пошаговый фоторецепт:


Листья эстрагона промываем.



Мнем листья ступкой и добавляем немного кипяченой воды.



Полученный экстракт необходимо процедить.



Добавляем сахар и лимонный сок.



Процеживаем и добавляем прохладную минералку с газом.



Дополнительная информация о рецепте:
Натуральный цвет лимонада тархун сильно отличается от того, с каким мы привыкли его ассоциировать. Такому красивому изумрудному цвету газировка обязана не эстрагону, а красителю. Настоящий цвет напитка тархун, приготовленного без подкрашивания, может получиться от светло зеленого до желтого. Зато со вкусом, никакого обмана! Единственное, так как, эстрагон это все-таки вид полыни, хоть и лишенный горечи, для приготовления и консервирования рекомендуется использовать только листья, без стеблей.




Следующий рецепт >>

Еще рецепты

Блины на кефире

Салат из редьки с морковью

Окрошка на квасе

Закуска со шпротами

Сливочный суп с овощами