Суп пюре из шампиньонов и картофеля

Кухня народов мира

Самый простой рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов, без добавления муки и без мяса.



Ингридиенты:
Шампиньоны - 500 гр., картофель - 700 гр., сливки - 500 мл., лук репчатый - 2 шт., соль.

Способ приготовления:

Картофель очищаем от кожуры, моем, режем на крупные дольки. Заливаем картошку водой, солим и варим до готовности. Шампиньоны тщательно промываем, режем на дольки и выкладываем на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Шинкуем репчатый лук и добавляем его к шампиньонам. Обжариваем на медленном огне минут 10. Когда грибы дадут сок, накрываем сковородку крышкой и еще немного тушим.
Воду от картошки сливаем, оставив немного отвара. Измельчаем картошку. Добавляем грубы с луком в картофельное пюре и измельчаем все блендером. Добавляем в полученную массу сливки, перемешиваем или еще раз измельчаем в блендере. Теперь суп нужно прогреть. Доводим его до кипения, но не кипятим, постоянно помешивая. Суп-пюре из шампиньонов с картофелем готов!

Пошаговый фоторецепт:


Картошку чистим, режем на дольки и ставим варить.



Делаем картофельное пюре.



Нарезаем шампиньоны и репчатый лук, обжариваем их на подсолнечном масле.



Выкладываем шампиньоны в картошку пюре.



Измельчаем картошку и грибы блендером.



В картофельно-грибное пюре заливаем сливки.



Дополнительная информация о рецепте:
Подавать этот грибной суп-пюре нужно горячим, с гренками из белого хлеба. По вашему усмотрению можно украсить зеленью.




Следующий рецепт >>

Еще рецепты

Пицца с сыром и сосисками

Украинский борщ

Сырники (творожники)

Котлеты из фарша

Салат из редьки с морковью